韜哥美食悉尼必吃意大利菜

每次到澳洲，我必去位於悉尼中區火車站附近的一間意大利餐廳「Blue Angel」，品嚐他們的龍蝦美食。由於多次光顧，我和這位意大利老闆已經成為老朋友了。

那天晚上，看到老友一如既往在店中忙碌，數數手指原來不知不覺間他應該已經有80多歲了，雖然他看起來精神與魄力仍像年輕人一般，腰板挺直，聲如洪鐘，但歲月不饒人，現時幾乎不再服務堂食客人了。

放心吃龍蝦刺身

在澳洲，我只敢在這裏吃龍蝦刺身，其餘地方我都不會吃的，只因他們有自家龍蝦池，並且過濾做得好，所售賣的龍蝦有信心保證。而且出售的龍蝦既便宜又好看，所以我通常會將龍蝦刺身兩吃，將一隻龍蝦大約四至五公斤重，將大大件的龍蝦肉做刺身，再將剩下來的龍蝦頭拿去焗燒，燒熟後再用手拆殼。這種烹調方式在香港是吃不到的，跟香港拉油烹飪風格截然不同。

店內裝潢陳設很有歷史感，也很乾淨企理。雖然我們每次都點相同的菜式，如龍蝦、燒八爪魚、巴馬火腿、蜆肉煮意大利寬條麵和燒鵝肝等，因為這些是此店必吃菜式，但每次都會有驚喜，例如大廚現場煮的意大利寬條麵非常好吃，味道是其他地方吃不到。

還有蒜蓉餐包也十分出色，咬下去裏面鬆軟非常，外層充滿蒜頭和牛油的香味。這次我還發現大廚現場製作的他他牛肉也是很值得一試的菜式。餐後甜品有澳洲傳統甜品Sweet date Pudding Cake（甜棗布丁小蛋糕），亦是非常好吃，是他們的巧手之作。

這間意大利餐廳在附近來說，價錢公道合理。可能是這個原因，在社交媒體上有不少好評。以往多以外國人光顧為主，這次我看到有不少亞洲人，尤其以講普通話的中國人佔多數，可想而知，他們出品受到不少人青睞。

每次我去餐廳時，都會聽到老友說他想退休，但他的兒子和女兒都不想接手。儘管如此，我還是不太想看到他退休，因為這樣我下次去澳洲就少了一家好吃的餐廳了。

韜哥