第四屆「香港潮州節」風俗文化美食紛呈

香港潮屬社團總會主辦的第四屆「香港潮州節」11月20至24日一連五天在香港會議展覽中心舉行。這個以「潮韻相傳」為主題之盛會，展示豐富多彩的潮汕特色文化，琳瑯滿目的美食、文娛演示精彩紛呈。

「香港潮州節」以潮州「節令鼓」表演、主禮嘉賓登台鳴鑼為盛會揭幕。香港潮屬社團總會主席陳振彬致詞稱:「潮總」是全港一百多萬潮籍鄉親的代表團體，在各行各業有廣泛代表性，第四屆「香港潮州節」是該會慶祝中華人民共和國成立75周年壓軸活動，並獲特區政府、中聯辦重視及關懷，令籌辦工作更為圓滿。本屆展覽，既是為廣大鄉親及市民提供獨具潮味、內涵豐富之盛宴，亦是加強與家鄉的密切關係、增進香港與世界各地的交流和合作。

主禮嘉賓、政務司長陳國基致詞稱:潮州人富勤奮拼搏、堅毅刻苦勇於創新精神，在政經、商貿、文化體藝等各個領域發揮所長。潮州人重鄉情、守望相助服務鄉親，大力推動香港及家鄉建設，對兩地建樹良多。潮總自2001年成立以來，團結建設社會、弘揚潮汕文化不遺餘力，祝賀第四屆香港潮州節圓滿成功。

第四屆香港「潮州節」展攤逾一百五十個及多個文化展區;粵東「四市」(汕頭、揭陽、潮州、汕尾)團隊踴躍參展，與觀眾分享潮汕美食、工藝、潮綉、陶瓷、泥塑、金漆木雕等文化。會場的文化區，展示大量潮汕地區歷史文化風俗;潮汕美食免費品嚐，澄海獅頭鵝、彈牙大粒的魚蛋、牛丸小食甚受歡迎。觀眾大快朵頤之餘，亦可在「潮汕文化協會」攤位嘆「工夫茶」及學烹茶，連場獨特的文藝表演令人大開眼界。潮總主席陳振彬、籌委主席高永文在開幕禮上更粉墨登場示範煎蠔餅及交流烹調心得，令人拍案叫絕。

第四屆「潮州節」獲特區政府文化體育及旅遊局、民政及青年事務局、廣東海外聯誼會、 國際潮團總會、國際潮青聯合會大力支持，合辦單位是粵東四市海外聯誼會，潮總轄下四十六個屬會協辦。主禮嘉賓 : 中聯辦副主任何靖、社聯部蘇玉軍部長，保安局局長鄧炳強，民政及青年事務局局長麥美娟，香港警務處處長蕭澤頤，入境事務處處長郭俊峯，粵東四市領導等。