「港式奶茶」下月羊城再設擂台300茶匠競逐全國及大灣區「金茶王」

「非遺耀國際.創意展灣區」--《國際及大灣區金茶王大賽2021(港式奶茶)-中國香港》賽事圓滿結束，下月初又將移師廣州舉行全國性賽事。屆時，大灣區、全國好手約三百人雲集羊城，角逐「大灣區」、全國「金茶王」(港式奶茶)寶座，將有一番熱鬧。

由香港咖啡紅茶協會主辦的「金茶王」年度大賽，緣起於2003年，為的就是要推廣港式餐飲文化、特別是港式奶茶。資料顯示 : 香港本土特色的餐廳超過6,500家，從業員超過十萬。別具特式的「絲襪奶茶」，港人每年飲用多達10億杯，產生經濟效益超過100億。為推廣香港獨有的奶茶文化，香港咖啡紅茶協會於2003年創辦金茶王大賽，推崇「港式奶茶」和茶餐廳文化。2010年首辦「國際金茶王大賽」，並增設境外區 : 北美、澳洲、華北、華中、華南及澳門賽事。過往八屆賽事，共吸引1,200家餐廳派出師傅參賽，連同個人參加者逾3,000人。

港式奶茶是香港人的日常精神飲料，製作技藝更是香港人引以為傲的非物質文化遺產。為了推廣港式奶茶的手藝及文化，港式奶茶於2014年已成功申報為香港非遺。今年國際及大灣區金茶王大賽2021的主題「非遺耀國際.創意展灣區」，就是希望通過港式奶茶這個香港非物質文化遺產，在大灣區及在國際舞臺上，展示文化的交融和發展綜合實力，爭取納入全國及世界非遺。

國際金茶王大賽2021香港決賽，於10月10日舉行。有30位師傅參與比賽，選出8名優異獎者參加決賽，從中選出三甲。香港區冠亞季軍及優異獎各位選手比拼的是沖茶手藝、茶的色香味。香港咖啡紅茶協會主席黃家和先生當日在賽場便展示了沖茶絕技，介紹沖茶六步曲 : 撈茶、沖茶、焗茶、撞茶、焗茶、撞茶 ; 並指導嘉賓沖茶，與眾同樂。

香港區決賽冠軍，將可代表香港出戰11月9日於廣州舉行的國際及大灣區金茶王大賽2021，與大灣區:廣州、深圳、珠海、佛山、肇慶、東莞、惠州、江門、澳門的分區賽冠軍、全國三百位師傅一較高下，除爭奪金茶王寶座，還可角逐首創的「港式檸檬茶」賽項。