走進百年薄鳧林牧場領略英式建築文化

保育是近年的大議題，所以陸續有歷史價值的建築物或群都會保留下來，活化後更開放供人參觀，讓人欣賞昔日的建築風格，有過百年歷史的薄鳧林牧場就是其中一個，讓遊人了解香港的牛奶牧場的歷史和運作。

薄鳧林為薄扶林的古名(「鳧」粵音讀「扶」)，薄鳧林牧場的英式建築前身為舊牛奶公司高級職員宿舍，由寓宅、傭工宿舍及車庫組成。主樓是當時牧場經理的居所，是蘇格蘭籍醫生Sir Patrick Manson於1886年聯同五位富商股東斥資興建，至今逾百年歷史。

入口處接待室是一座厚實麻石建成的小屋，作車庫之用，配以淺藍色木窗框，歐陸味濃。往前行就是舊宿舍的主樓，現活化為博物館，展出舊牛奶公司的歷史，以及昔日牧場運作的情景。主樓只有一廳兩房，底層基座是特厚的花崗岩石牆，把整座建築升高，底部更加入牛眼窗，有通風防潮之效。入口樓梯有拱頂石裝飾，屋內的原裝紅色水磨石窗台，傳統的百頁窗門、古式鑄鐵壁爐、煙囪、木樓板及圓拱窗台等英式建築特色都保留下來。另外，牧場新建了一座副樓，展示薄扶林村村民手作工藝、童年古玩，不定時有村民在現場製作手工藝。

圖文：張一木