中醫良方胡椒豬肚湯止瀉

腹瀉持續超過四周以上就是慢性腹瀉。導致慢性腹瀉的病因複雜多樣,每個年齡層都會發生。現代醫學中腸易激綜合症、慢性腸炎、慢性結腸癌、消化道腫瘤、糖尿病腹瀉、腸結核等,都會引起長期性腹瀉,並可伴隨發熱、食慾減低、消瘦、血便或腹部包塊等等。此外,先天稟賦不足,緊張、焦慮,三餐不定時,飲食不節,多食生冷肥膩食物人士,或高齡或長期臥床者也常見慢性腹瀉。而長期服用某些藥物或膳食補充品等,也可導致慢性腹瀉。

慢性腹瀉病程長,中醫歸類為久瀉,主要是脾病濕盛,與肝腎關係密切,風寒濕熱都能引致泄瀉,中藥治療以健脾化濕為主,並根據不同兼症,給予理氣疏肝、溫陽固腎或行氣化瘀等。針刺搭配艾灸也能起到很好治療效果。

未病先防,平日要鍛鍊身體,強化體質,起居有時,留意腹部保暖,飲食調理以清淡、富營養、易消化食物為主,三餐應規律,不應暴飲暴食,注意飲食衛生,不食過期不潔食物,避免進食油膩生冷刺激食物,減低纖維的攝取。忌食難消化或清腸潤滑食物,如大部分的豆類,含乳糖奶類及其製品,其他如堅果、芝麻、香蕉、牛油果、梨、木瓜等皆易滑瀉。腹瀉嚴重可先予禁食,另補充淡鹽湯避免水分和電解質過分流失。緊張暴躁型的患者,可練習呼吸法或穴位按摩來調適情緒,釋放壓力,並避免在發怒時進食。

平時要留意排便次數及大便形狀的改變。久瀉不癒患者,真氣易損,傷津耗液,其病情纏綿,療程較長,可引致食慾不振,神疲倦怠,體重減輕。嚴重者更會中氣下陷,大腸滑脫等。如有長期腹瀉,建議諮詢專業醫師,或做進一步檢查,以免延誤病情。

 

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芡實胡椒豬肚湯

材料:豬肚一個、芡實30克、胡椒粒二湯匙、紅棗四顆、生薑三片、鹽適量。

做法:去豬肚脂肪,翻轉用鹽、麵粉揉捏擦勻,重複清水沖洗,去黏液,入鍋加水加薑,煮10分鐘後,撈起豬肚,沖浸冷水,刮去白苔。清水浸泡芡實一小時,瀝水備用。紅棗洗淨去核,放芡實、胡椒、紅棗入豬肚內。再將豬肚入鍋,加水適量,大火煮沸,轉小火煮二小時,調味即可。

功效:溫中健脾,固腎止瀉。

豬肚:甘、溫。補虛損,健脾胃。治虛勞羸弱,下痢泄瀉。

芡實:甘、澀、平。益腎固精,補脾止瀉,除濕止帶。

胡椒:辛、熱。溫中止痛,下氣消痰。

紅棗:甘、溫。補中益氣,養血安神,緩和藥性。

 

茉莉陳皮茶

材料:茉莉花五克、陳皮三克。

做法:沸水沖泡,五分鐘即可飲用。

功效:理氣和中,辟穢止瀉。適用於肝鬱脾虛腹瀉。

茉莉花:辛香、甘、溫。理氣和中, 開鬱辟穢,止下痢腹痛。

陳皮:辛、苦、溫。理氣健脾,燥濕化痰。

 

吳品新
註冊中醫師